Klasik olarak ambalajlama tekniklerinde kullanılan MAP (Modified Atmosphere Packaging) yani koruyucu gaz atmosferi ile paketleme sistemi, şirketimiz tarafından beş yıl önce hazır sandviç için paketleme aşamasına uyarlanmış ve geliştirilmiş bir sistemdir.

Bilindiği üzere bir çok taze gıda ürünü buzdolabı ısısı dahil olmak üzere ve özellikle bu ortamın dışında hızlı bir mikroorganizma gelişimine olanak sağlar. Mikroorganizmaların gelişimine, birçok etmenin yanında ortamdaki oksijenin varlığı da ciddi biçimde etki eder. Spesifik Ürün Koruma tekniği; hazır sandviçin ambalajlama işlemi sırasında, doğal atmosferi (oksijen gazı) ortamdan bütünüyle uzaklaştırarak; onun yerine gıdaya ve insan sağlığına herhangi bir zararı olmayan havadaki Azot ve Karbondioksit gazlarının koyulması ile ürün tazeliği ve raf ömrünü arttıran bir yöntemdir.